一、电器机械类：

1、电动打蛋器: 用来打发蛋白，打发鲜奶油及奶油等;

2、厨用电子秤：做面包、西点不同做中点，材料不准就容易失败，所以称是必须的;

3、烤箱;

4、搅拌机;

5、冰柜;

6、单门发酵箱;

7、微波炉。

二、烘焙模具器材类：

1、量杯量匙：量一些少于10克的材料;

2、打蛋盆：买专门的打蛋盆比较好，因为盆沿比较高，不会打的时侯溅的遍地都是;

3、分蛋器：分离蛋白和蛋清的，也可以直接用蛋壳分;

4、硅胶刷：刷蛋黄液，液态油的时侯用的;

5、硅胶刮刀：可以很干净的把盆内的面糊刮干净，拌面糊也很方便，减少浪费材料的机率;

6、梯型刮板：梯型刮板非常好用的工具，在和面的时侯可以切面，刮干净石案板上粘的面团，如果有硅胶的可以买硅胶的，那样就可以刮烤盘上的饼干(做薄脆时用);

7、面粉筛：把结块的面粉筛细;

8、6或8寸活底圆形面包模：感觉无论做什么面包、蛋糕都是活底的比较方便脱模;

9、烘焙专用油纸及油布：在烤很多东西时都需要做防粘处理的，这时用油纸或是油布垫底就不粘了。油纸只能一次性使用,油布可以反复使用,而且防粘的效果比油纸更好;

10、一整套餐刀;

11、烤箱纸;

三、其他：

1、透明冰柜(蛋糕展示柜);

2、收银台。