对于新手来讲，刚开始制作面包，可能对步骤不是很熟悉，很容易手忙脚乱，给大家讲一下烘焙设备制作面包的小技巧：

1. 如果把握不好水的用量，可以在烘焙设备面包机内桶或搅拌缸里加入面粉之前先加水，因为将容器一起放到秤上称取原料时，加水时容易加多，但是如果容器中只有水，将多余的水倒出去就很容易。

2. 面团在比较潮湿的环境中以及温度介于24~29℃时发酵得状态比较好。

3. 在烤箱没有发酵功能和没有发酵箱的情况下，可以自己制作一个面团发酵箱。在一个容器或量杯里盛满热水，放在一个大塑料箱或微波炉里。每隔30分钟换一次水。也可以使用传统的烤箱，只需让烤箱内的灯开着，提供一些热量即可。

4. 面团隔夜延缓发酵后会产生更丰富的味道，但是烘焙出来的面包会矮一些。