烘焙设备的种类有很多，那么我们今天来了解一下烘焙设备用到的恒温设备有哪些吧：

1、醒发箱

醒发箱就是用电炉丝将水槽内的水加热蒸发，使面包在一定的恒温和温度下充分发酵，这是由不锈钢管和金属线支撑架子组成，四周都是用钢架固定，自动温度湿度以及空气调节的设备，一般安装在醒发箱的顶部，在调节体统中装有空气分散器，使温度和湿度分布均匀。

2、电冰箱

这就是用来冷冻面团，使面团和作料达到统一的温度，便于操作。