蒸煮袋多用三层材料复合而成，具有代表性的蒸煮袋结构是：外层为聚酯膜，作加强用；中层为铝箔，作防光、防湿和防漏气用；内层为聚烯烃膜(如聚丙烯膜)，作热合和接触食品用。其图中产品为熟食品包装蒸煮袋。

蒸煮袋中使用的一些不同层包括：聚酯（PET）–提供光泽和刚性层，可以在内部印刷，尼龙（双向聚酰胺）–具有抗穿刺性，铝（Al）–提供非常薄但有效的阻气层，食品级铸造聚丙烯（CPP）–用作密封层，聚乙烯（PE）–可以代替PP用作密封和粘合层

高温蒸煮袋是一种能进行加热处理的复合塑料薄膜袋，它具有罐头容器和耐沸水塑料袋两者的优点。特性耐高温蒸煮、可高温，应用主要用于熟食、鸡、鸭等包装，类型高温蒸煮袋、食品蒸煮袋

食品可在袋内原封不动，经过高温（一般在120~135℃）加热，取出便可食用。经过十多年的使用证明，它是一种理想的销售包装容器。适合肉类、豆制品的包装，方便、卫生又实用，并能很好的保持食品原有的风味，较为消费者青睐。在肉食品生产加工过程中， 始终存在着两种熟制工艺，即高温高压和低温常压。低温的肉食品由于加热温度低，肉的纤维未被破坏，因而口感鲜嫩，各种营养成分保存较好；但由于其只杀死了致病菌，仍存在大量腐败菌，不仅保质期短，而且极易造成流通领域中的损耗。高温的肉食品因加热温度高而使肉的纤维过度收缩，口感不如低温制品，但因其杀死了所有，消除了腐败的内因，可大大延长保质期。