酱香型白酒的酸度高，是其它酒的3至5倍。而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也以为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的摄生功能。所以有些酱香型白酒口感后味偏酸。

白酒的寄存时间越长越好喝，只要是真的粮食酒，年份很老的酒也是能够喝的，而且仍是很好喝点，白酒口感的寄存年份是不必定的，不同香型的白酒寄存时间不一样，每个人的口感偏好不一样，喜好的口感也是不一样的，储存白酒的目的是为了白酒越来越好喝，越来越香。

红酒的成分相当复杂，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。

威士忌搭配苏打水

威士忌香浓、味烈，高雅之士的必备名饮。纯饮威士忌更是品位之巅见证。威士忌加冰无可厚非。威士忌加苏打水稍微稀释、也不至于大打折扣。

伏特加搭配柠檬汁

伏特加是纯粹的酒精饮料、欧洲几个世纪酒文化的精华。极寒地带的人们通常一饮而尽、豪气无限。而女性饮者，要求柔和口感、则可加入柠檬汁——即刻口感细软香醇。