通风与采光：净化车间应该拥有良好的通风条件，如果是采用自然通风，通风的面积与净化车间地面面积之比应不小于1:16。若采用机械通风，则换气量应不小于3 次/小时，采用机械通风，净化车间的气流方向应该是从清洁区向非清洁区流动。靠自采光的净化车间，净化车间的窗户面积与净化车间面积之比应不小于1: 4。

控温设施：加工易腐易变质产品的车间应具备空调工程设施，肉类和水产品加工净化车间的温度在夏季应不超过15℃~18℃，肉制品的腌制间温度应不超过 4℃。

食品行业的、卫生在我们的日常生活中占有重要地位。净化工程在建立洁净空间，控制产品生产空间源头化的污染，提高产品质量等问题上发挥了重大作用。

对于食品厂净化车间来说，工作人员的进出很有可能会是食品公司环境被污染的关键隐患，因而搞好工作人员对的管理方法针对维持净化车间的空气质量标准尤为重要。进到生产车间清洁的工作人员，务必按恳求开展更鞋、换衣、冼手、后，即可进到食品厂净化车间内。针对临时性外来务工人员，务必要开展课后辅导和监管，并预约挂号备捡，减少食品厂被环境污染的概率。另一个，工作人员的衣着还要严格执行衣着管理方法管理制度：防尘服务必穿戴整齐、务必带着防霾口罩、头发不可以露出、不可以配戴与生产制造不相干的饰品或是物件进到这些。完成食品厂洁净车间的清洁后，负责人需要对清洁工作进行检查，检查标准为白手套触摸无污渍。负责人在员工下班后还要检查车间内的水电是否关闭，仪器设备是否断电，容器、器皿、物料是否放在指定地点。

如果想要能够保证食品的卫生和的话，那么食品厂净化车间的作用就十分重要了。但是大家通常只关心食品厂净化车间的设计构思、修建及其可否一切正常运作，针对净化车间的管理方法却存有粗心大意，而这也造成了很多食品风险的出現。食品厂净化车间的管理方法，综上所述分成设备的管理方法和工作人员的管理方法2个层面。