萝卜牛杂制作

1、牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状(这种方式像视频的方式一样，是卖的时候用剪刀剪的)，或者块状(块状按一般人一口一块的大小去切，卖的时候不用剪刀剪。注意生的牛杂，煲好后会变细)。

2、用能够淹没牛杂的水把牛杂稍煮，然后把牛杂捞出洗净。

3、把水烧开后，再放入牛杂。把包好的料包一起放入，过一段时间后，放入调味料及放入萝卜。将萝卜煲软即可捞起备用。

4、取煲好牛杂及适量的，再放入适量萝卜，小火慢熬，熬半小时(作用是使萝卜和味)关火即可出售。出售时用剪刀把牛杂剪成若干小块装入一次性小碗里(在的牛杂，是完全切好再煲的，就不用剪的)，应顾客要求加入少许牛杂汤，放入辣酱或甜酱，撒香葱即可。

不限制学习时间,包教包会,学会为止。

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